100 gramos de slices de locos, listo para descongelar y servir.

Una receta fresca, deliciosa y fácil de preparar con nuestro tártaro de locos cocidos que viene cocido: listo para descongelar y servir. Ideal para una entrada o para compartir un picoteo gourmet.

Lúcete como un/a chef con la sugerencia de preparación de Jorge Olivares @jorge.cooking

🧂 Ingredientes
Base del tiradito:
1 paquete de Slice de Locos de Mi Caleta
5 g de mix de sésamo tostado

Para la salsa huancaína:
35 g de ají amarillo blanqueado (sin pepas ni venas)
20 g de cebolla blanca en brunoise
50 cc de leche evaporada
25 g de queso fresco
10 g de galletas soda
Sal a gusto

👨‍🍳 Preparación
1. Preparar los locos:
Descongela el paquete de slice de locos en el refrigerador. Abre el paquete y preséntalo de forma ordenada sobre una lámina o plato frío. Reserva refrigerado.
2. Hacer la salsa huancaína:
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla el ají amarillo, la cebolla, leche evaporada, queso fresco, galletas soda y sal. Procesa hasta obtener una salsa homogénea y suave.
3. Montaje final:
Baña los locos laminados con la salsa huancaína, de forma decorativa. Finaliza espolvoreando el mix de sésamo por encima.

🍽️ Tips Mi Caleta
Añade unas gotas de limón justo antes de servir para un toque fresco.
Acompáñalo con papas nativas, chips de maíz o pan tostado.
Marida con pisco sour clásico o un vino blanco mineral, tipo Sauvignon Blanc.