Este producto viene crudo y congelado. Se recomienda una cocción en olla de presión con sal, hojas de laurel y agua previamente hervida durante 20 minutos a fuego máximo.

Después de esta cocción inicial, la jibia ya está lista para utilizar en preparaciones como ceviche, anticuchos, risottos y más. Es un alimento del mar de sabor suave y muy versátil.

Peso variable